Pekalongan (3/8/24), Mahasiswa KKN Tim II Universitas Diponegoro 2024 mengadakan kegiatan demo masak MPASI (Makanan Pendamping ASI) berupa BUNTING (Bubur Anti Stunting) yaitu bubur dengan penambahan bakso ikan. Acara ini bertujuan untuk memberikan informasi dan keterampilan kepada para orang tua, terutama ibu, tentang pembuatan MPASI yang sehat dan bergizi untuk bayi menggunakan ikan sebagai bahan tambahannya. Kegiatan ini dihadiri oleh sekitar 30 peserta, terdiri dari ibu-ibu yang memiliki bayi berusia kurang dari 3 tahun, serta tenaga kesehatan lokal.
Acara dimulai dengan pembukaan dari Bidan desa Pakisputih, Ibu Nur Aini Khasanah, Am.Keb. Beliau memperkenalkan beberapa mahasiswa yang akan melaksanakan program kerja monodisiplin masing-masing.
Demo masak dipandu oleh Nabila Adzkia, seorang Mahasiswa Universitas Diponegoro, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan. Nabila Adzkia mempraktekan cara membuat bubur MPASI dengan penambahan bakso ikan yang mudah dan sehat untuk anak usia > 12 bulan.
Selama demonstrasi, Nabila Adzkia menjelaskan langkah-langkah dalam membuat resep BUNTING, tips memilih bakso ikan yang memiliki tekstur tidak terlalu keran dan aman untuk bayi, dan cara mengolahnya dengan metode yang menjaga kandungan nutrisinya. Ia juga memberikan informasi tentang cara menyimpan MPASI dengan benar.
Setelah sesi demo masak, peserta diberikan kesempatan untuk bertanya. Banyak peserta yang menanyakan tentang alternatif bakso ikan untuk resep BUNTING, cara mengatasi alergi makanan pada bayi, serta teknik memasak yang aman. Nabila Adzkia menjawab pertanyaan dengan detail, memberikan saran yang bermanfaat bagi orang tua. Acara diakhiri dengan pembagian hasil produk BUNTING yang telah dimasak kepada ibu dan balita.
Kegiatan demo masak BUNTING sebagai MPASI ini sukses memberikan informasi dan keterampilan baru kepada para orang tua tentang cara membuat makanan pendamping ASI yang sehat dan bergizi menggunakan ikan sebagai bahan tambahannya. Peserta tampak sangat antusias dan terlibat dalam setiap sesi, serta mengapresiasi kesempatan untuk belajar langsung. Diharapkan, acara ini dapat memberikan dampak positif terhadap pola makan balita dan mendukung pertumbuhan mereka dengan baik.
(Sumber : Dokumentasi Penulis, 2024)
Penulis : Nabila Adzkia / Program Studi Teknologi Hasil Perikanan / Universitas Diponegoro