Semarang, 30 Oktober 2024 – Dalam upaya meningkatkan pemahaman mengenai keamanan pangan dalam sektor perikanan, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro sukses menyelenggarakan webinar bertajuk “Food Safety from Microbiology and Biochemistry Approach” Acara yang dilaksanakan secara daring ini dihadiri oleh mahasiswa, akademisi, dan praktisi dari berbagai latar belakang yang tertarik dengan topik keamanan pangan.
Webinar ini menghadirkan narasumber berpengalaman di bidang keamanan pangan dan bioteknologi produk perikanan dan kelautan yang memberikan pandangan mendalam terkait ancaman keamanan pangan dalam menjaga kualitas produk perikanan. Para narasumber juga memaparkan perkembangan terbaru dalam penelitian materi yang relevan dengan keamanan pangan, termasuk langkah-langkah deteksi dan pencegahan kontaminasi yang efektif.
Dalam sambutannya, Ketua Program Studi Teknologi Hasil Perikanan menyampaikan bahwa webinar ini merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan literasi keamanan pangan di kalangan mahasiswa, khususnya dalam pengelolaan hasil perikanan. “Pemahaman yang kuat tentang aspek keamanan pangan dalam pengolahan hasil perikanan sangat penting guna memastikan produk yang dihasilkan aman dan berkualitas tinggi bagi konsumen,” ujarnya.
Antusiasme peserta sangat tinggi, terlihat dari sesi diskusi interaktif yang berlangsung hangat. Banyak peserta mengajukan pertanyaan seputar teknik deteksi kontaminasi pada produk hasil perikanan, serta bagaimana mengidentifikasi dan mengendalikan faktor-faktor risiko di dalam rantai produksi pangan.
Dengan terselenggaranya webinar ini, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan berharap dapat terus berperan aktif dalam meningkatkan kesadaran dan kompetensi di bidang keamanan pangan. Harapannya, para peserta dapat mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dalam penelitian, kegiatan akademik, maupun praktik industri yang lebih aman dan berkualitas di masa depan.