Tosaran, Kedungwuni, Pekalongan (11/08/2024)-Mahasiswa TIM II KKN Universitas Diponegoro Semaran periode 2024, Rahayu Utami (21) Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan telah melaksanakan program kerja monodisiplin yaitu terkait penyuluhan pentingnya gizi ikan dalam pencegahan stunting. Kegiatan ini dilakukan di balai desa Tosaran pada hari Rabu tanggal 31 Juli 2024 pukul 10.30 – 11.30 WIB. Sasaran dari program kerja ini yaitu calon pengantin, ibu hamil, ibu balita dan beberapa perwakilan kader kesehatan posyandu yang ada di Desa Tosaran. Masih banyaknya orang tua khususnya ibu yang belum memberikan protein hewani khususnya dari hasil perikanan kepada anaknya sebagai sumber nutrisi tubuh pada anak. Peserta program kerja ini hanya sebatas mengetahui pemanfaatan ikan untuk dijadikan lauk bagi orang dewasa sehingga anak balita belum tercukupi gizinya yang bersumber dari ikan. Protein dan karbohidrat dalam ikan memiliki peran penting bagi pertumbuhan dan penambahan berat badan pada bayi dan balita.
Pelaksanaan program ini dilakukan dengan bantuan power point sebagai media presentasi dan pemaparan kepada peserta. Selain itu, terdapat poster yang berisi penjelasan secara ringkas dari materi yang disampaikan dengan harapan poster tersebut dapat dimanfaatkan oleh peserta. Materi yang disampaikan yaitu mengenai pengenalan stunting, cara pencegaha stunting, sumber pangan yang dapat mencegah stunting, gizi ikan dan perannya serta contoh olahan hasil perikanan. Pelaksanaan program ini juga memberikan olahan hasil perikanan yang dapat diberikan kepada anak balita berupa bakso ikan berkuah dengan penambahan sayur didalamnya.
Keberhasilan program kerja ini dilihat dari antusias peserta untuk hadir dalam kegiatan, memperhatikan penjelasan dan aktif saat sesi tanya jawab. Peserta kegiatan mengungkapkan bahwa olahan bakso perikanan cocok untuk digunakan PMT (Pemberian Makanan Tambahan) balita karena tekstur, rasa dan gizi ikan serta rasa kuah bakso yang tidak terlalu kuat sehingga bisa dinikmati balita.
Penulis : Rahayu Utami/Teknologi Hasil Perikanan
DPL : dr. Saekhol Bakri., M.P.H.
Lokasi : Desa Tosaran, Kecamatan Kedungwuni, Kabupaten Pekalongan