Semarang, 27 Oktober 2025 — Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Diponegoro (FPIK UNDIP) kembali menggelar kegiatan Visiting Professor–World Class University (WCU) Program secara daring melalui platform Zoom Meeting dengan tema “Value-Added Products from Shrimp Processing Industry for Food and Wellness”. Kegiatan ini menghadirkan Assist. Prof. Avtar Singh dari International Center of Excellence in Seafood Science and Innovation, Prince of Songkla University, Thailand, yang merupakan salah satu ilmuwan masuk dalam daftar 2% peneliti teratas dunia di bidang Food Science.
Acara dibuka secara resmi oleh Prof. Agus Trianto, S.T., M.Sc., Ph.D., selaku Dekan FPIK UNDIP, yang dalam sambutannya menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan akademik internasional ini. Beliau menekankan pentingnya pengembangan riset dan inovasi dalam industri pengolahan hasil perikanan, khususnya pemanfaatan limbah udang menjadi produk bernilai tambah untuk pangan dan kesehatan. “Melalui kegiatan Visiting Professor, FPIK UNDIP terus memperkuat jaringan kolaborasi riset internasional serta membuka peluang pengembangan teknologi yang berkelanjutan dan bernilai ekonomi tinggi,” ujar Prof. Agus. Dalam pemaparannya, Assist. Prof. Avtar Singh menjelaskan berbagai potensi pemanfaatan hasil samping industri pengolahan udang, seperti kitin, kitosan, peptida bioaktif, serta pigmen alami astaxanthin, yang dapat diolah menjadi bahan baku pangan fungsional, suplemen kesehatan, dan kosmetik. Beliau juga menyoroti pentingnya pendekatan zero waste processing untuk mendukung industri perikanan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.
Kegiatan yang dimoderatori oleh Ima Wijayanti, S.Pi., M.Si., Ph.D. ini berlangsung dinamis dengan diskusi interaktif antara narasumber dan peserta yang berasal dari kalangan mahasiswa, dosen, serta peneliti dari berbagai institusi. Peserta menunjukkan antusiasme tinggi dengan banyaknya pertanyaan terkait peluang komersialisasi hasil riset serta strategi integrasi teknologi baru di sektor perikanan. Sebagai penutup acara, dilakukan penyerahan sertifikat penghargaan secara virtual kepada narasumber sebagai bentuk apresiasi dan simbol kerja sama akademik antara FPIK UNDIP dan Prince of Songkla University, Thailand. Kegiatan ini menjadi salah satu rangkaian agenda internasionalisasi FPIK UNDIP dalam memperkuat peran akademisi Indonesia di kancah global melalui kolaborasi riset, pertukaran pengetahuan, dan peningkatan kapasitas sumber daya manusia di bidang teknologi hasil perikanan dan bioteknologi kelautan.